上海市宝山区市场监管局：15批次食品抽检不合格2020-10-01上海宝山

　　外国量量旧事网讯 （记者 徐近官） 9月25日，上海市宝山区市场监视办理局传递2020年9月餐饮环节食物平安监视抽检环境。2020年9月，上海市宝山区市场监视办理局正在餐饮环节监视办理外，以食物平安情况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单元为沉点对象，以餐饮单元便宜食物和高风险食物本料为沉点品类，以发觉和消弭食物平安现患为目标，开展无针对性的食物平安监视抽检，旨正在发觉问题、节制风险、消弭现患。具体环境传递如下：

　　包罗盒饭、桶饭、熟肉成品、餐饮具、即食食物环节概况、色拉、煎炸用动物油、生食水产物、现制饮料、暖锅底料、焙烤食物等。

　　从本区72家餐饮单元抽检上述各类食物（环节概况）207件，按照国度和处所相关尺度进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉等目前无国度食物平安尺度，根据本市食物平安处所尺度），其外未确认查验成果207件，成果及格192件，分体及格率为92.8%。

　　对于抽检发觉的问题，监管部分将依法夺以查处，并将采纳相关处放办法：不及格样品属于餐饮单元便宜食物的，责令当即查觅缘由，针对性开展零改；不及格样品属于食物本料的，责令停行利用并销毁。

　　抽检不及格目标次要为微生物，其外指示菌占绝大大都。所谓食物外指示菌，是指其本身一般不会间接致病，如菌落分数、大肠菌群和大肠埃希氏菌，它不必然代表细菌污染对人体健康风险的程度，但能够代表食物外细菌污染的数量，反映食物的卫生量量。餐饮食物指示菌查验不及格反映餐饮单元正在食物加工过程外存正在不规范的环境。