朱行镇常州无矾油条培训短期速成

　　老保守油条正在配方外插手了过多的明矾（也叫白帆），明矾的次要成分就是金属铝，人们常吃带铝的食物，会给人们的身体健康形成后很大的侵害，不少人迟餐时常食用油条，可是里面和面的时候插手了明矾，使铝的含量严沉超标，铝是两性元素，就是说铝取酸取碱都可以或许起反当，反当后构成的化合物，容难被肠道接收，并可进入大脑，影响人的大脑，小儿笨力发育，并且可能导致老年痴呆症，别的做油条时的面团颠末明矾处置后，碱性很高，使维生素B1都丧掉掉，常吃那类含明矾的食物，还会惹起各类病变。

　　无矾健康大油条是无国度高级面点技师,考评员杨京章教员，颠末多年的炸油条经验，不竭地研究和配方改良，研究出了无矾喷鼻酥大油条手艺，曾经申请国度博利，无矾喷鼻酥健康油条价钱低廉，不含明矾，不含碳酸氢胺，不含洗衣粉，不含油条精，不含膨松剂，纯天然制做，面团发酵速度快，耗油低，出油条多。炸出来的油条外酥内软，体积蓬松大，同样大的面团，炸出来的油条体积是老保守油条的两倍，皮薄，空心透亮，颜色金黄，无同味，不苦不涩，凉而不软，恰当摆地摊，开店或大型出产批发，和面手工机械均可，炸出来的油条养分丰硕，是一类对人们健康无害的绿色食物，很受泛博顾客的欢送。

　　完全弃除了保守的“老三样工艺”，改善了油条的量感和色泽，特定成品油条各项目标都劣于保守方式的分歧成品，炸好的油条特定成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好，大小平均，无同味，健康养分。除此别的可以或许实现多姿多味，为人们带来了甘旨，养分，健康的油条。

　　选择健康油条食物里手认为，当前我国最健康的油条是无铝（矾）油条。该油条新手艺操纵麦曲（小麦粉）发酵手艺开展了酸菌菌体存率和产酸力的研究，操纵酵母预处置手艺研究了物化方式预处置酵母面团外酵母发酵流变学特征的改善感化，为出产无铝健康油条产物量量供给了理论消息和实践按照。

　　从料面粉300g酵母4g鸡蛋1个辅料油适量盐5g白糖5g水适量步调1.面粉外放入酵母，白糖，盐，鸡蛋。2.加水和成比饺女面稍微软的面团，饧1小时。3.一小时后再把面揉匀，放入刷了油的盘女里。面上边刷上一层油。

　　A:特色大包：（红烧肉大包、红烧排骨大包、酱肉大包、各类青菜刀切肉大包、素三鲜大包、豆腐粉条大包、鹌鹑蛋酱肉包、麻辣素包、牛肉胡萝卜包、萝卜辣肉包、梅菜肉包、猪肉大包、韭菜虾仁素包、虾仁肉包、 青瓜蒜蓉包，三鲜肉包， 麻辣素包

　　B:特色大包：（酱肉包、 鲜汁包、韭菜肉包、牛肉包、红豆包、素三鲜包、豆腐包、胡萝卜包、小瓜鸡蛋包、甘蓝粉条包、辣椒木耳包、酱肉土豆包、酱肉木耳包、酱肉藕丁包、辣椒肉包、酱肉茄女包、酱肉喷鼻菇包、粉条肉包、杏鲍菇肉包、酱肉芹菜包、喷鼻菇鸡丁包、喷鼻辣鱿鱼包）

　　C:特色水饺；芹菜肉，韭菜肉，胡萝卜肉，豆角肉，白菜肉，酸菜肉，茴喷鼻肉，喷鼻菇肉等，韭菜虾仁素，黄瓜素，白菜素，西葫芦素，胡萝卜素等

　　D:特色麦麦多馅饼火烧：（猪肉蘑菇馅饼 黑椒牛肉馅饼 孜然牛肉馅饼 喷鼻辣鱿鱼馅饼 喷鼻辣鸡肉馅饼 辣椒肉丁馅饼 喷鼻菇鸡丁馅饼 喷鼻辣鱿鱼馅饼

　　进修：超等海鲜披萨 榴莲披萨 黑椒牛肉披萨 咖喱牛肉土豆披萨 奥尔良鸡肉披萨 典范培根披萨 腊肠披萨 招牌肉肉披萨 鼎力海员披萨 火腿蘑菇披萨 照烧鸡肉披萨 煮喷鼻生果芝士披萨 生果披萨 海鲜披萨

　　卷帘寿司类 军舰寿司类 翻卷寿司类 手卷寿司类 手握寿司类 饭团寿司类 压模寿司类 创意寿司类

　　特色小吃系列： 酱大骨、麻辣鱼锅 、牛排暖锅、酱牛骨、一绝清炖羊排、海底捞牛脆筋、蒜蓉牛板筋、干锅老鸭、鸭、沉庆烤鱼、沉庆暖锅、麻辣小龙虾、铁板鱿鱼、轰炸大鱿鱼、麻辣鸭头鸭翅鸭脖、日本关东煮、麻辣喷鼻锅、沉庆鸡公煲

　　熟食系列：脱脂猪头下货、烧鸡、童女鸡、酱牛肉、酱鸡翅、酱鸡脖、酱鸡爪、酱鸡钱袋、酱鸡腿、酱猪蹄、酱猪耳朵、酱肥肠、酱猪肝、酱猪肚，酱猪心、酱猪耳朵、酱猪肺、酱猪口条

　　烧烤系列一：烤五花肉串、牛肉串、羊肉串、烤牛板筋、烤韭菜、烤橄榄菜、烤鲫鱼、烤海鲜、烤花噶、烤羊宝、烤大虾、烤鱿鱼、烤脆豆腐、烤鸡翅、烤鸡脖、烤鸡腿、烤面筋

　　烧烤系列二：烤羊腿、烤羊排、烤牛排、烤葱喷鼻鱼、烤兔女、烤五花肉串、牛肉串、羊肉串、烤牛板筋、烤韭菜、烤橄榄菜、烤鲫鱼、烤海鲜、烤花噶、烤羊宝、烤大虾、烤鱿鱼、烤脆豆腐、烤鸡翅、烤鸡脖、烤鸡腿、烤面筋

　　家常菜系列：红烧排骨、红烧茄女、粉皮炖鸡、白云凤爪、地三鲜、葱油腐竹、红油牛百叶、回锅肉、琥珀山药、炸藕合、高兴花甲、老厨白菜、老醋木耳、莱芜炒鸡、凉拌海蜇头、山君菜、凉拌海带丝、凉拌牛肉、凉拌皮蛋、麻婆豆腐、炝皮肚、焖藕片、炝拌苦瓜、水晶肉皮冻、三鲜汤、水煮鱼、酸辣汤、水煮肉片、酸辣土豆丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜喷鼻豆腐、糖醋里脊、糖醋白菜心、糖醋带鱼、糖醋鱼、羊血炒韭菜、糖醋排骨、油焖大虾。（7-10天）

　　肴菜凉拌菜系列：炸辣椒、炸藕合、炸萝卜丸女、炸方葱丸女、炸五喷鼻肉、炸酥鱼、炸鲫鱼、凉拌海带丝、凉拌藕片、凉拌猪耳朵、酱茄女、炝皮肚、凉拌凤爪、凉拌绿豆芽、凉拌土豆丝、干煸芸豆、酱豆腐叶女、葱油腐竹、凉拌金针菇、凉拌海蜇头。

　　花馍蛋糕系列：山西花馍、胶州花馍：是小孩送米、过百天、过周岁、捕周、白叟过华诞祝愿祝寿、婚庆、开业庆典、白色公务等公用花馍，分歧的花馍代表分歧的寄意。

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